O charuto e a bebida ideal...

Fumar um charuto é um grande prazer, descobrir seus aromas e sabores, se perder na fumaça após cada baforada, tudo nos leva à reflexão e aproveitamento daquele momento em especial.Uma boa bebida é sempre um complemento ideal para aumentar as sensações e o prazer das combinações possíveis. Tempos atrás uma revista nacional de gastronomia realizou uma degustação para verificar qual seria a melhor bebida que combinasse com o charuto.

O charuto e a bebida ideal

Escolher um charuto é uma questão de dia, local e estado de espírito.As bebidas escolhidas para serem consumidas com charutos normalmente são as que foram utilizadas naquela degustação, mas não devemos esquecer de outras possibilidades que às vezes são colocadas em segundo plano como os licores, vinhos, bourbons e até mesmo alguns tipos de cerveja (normalmente as mais encorpadas).Liberdade para ousar é a única regra, bebidas que nem imaginamos combinar com os charutos podem nos surpreender. O escalado para a "tarefa" foi o cubano Romeo y Julieta Churchill, um dos charutos mais consumidos do mundo neste formato e responsável por mais de hora e meia de puro prazer.

Vinho do Porto e Charutos

Considerado por muitos apreciadores uma excelente harmonização com charutos, o Vinho do Porto tem diversas categorias, cada uma delas com seus sabores e aromas próprios. Por terem estilos próprios e diferenciados podemos dividi-los em três grupos distintos:

Vinhos envelhecidos em casco: apresentam aromas de frutas secas como nozes e amêndoas, sabor macio e uma doçura acentuada. Com o passar dos anos vão ganhando intensidade aromática, ficando mais suaves e persistentes. Neste grupo temos os Tawny, Tawny Reserva, Colheita e Tawnies com Indicação de Idade (10 Anos, 20 Anos, 30 Anos e Mais de 40 Anos)

Vinhos com caráter de fruta fresca: apresentam normalmente aromas de framboesa e amora. A cor destes vinhos é tinta e tinta escura. Na boca tem uma presença mais marcante. Fazem parte deste grupo osRuby, Ruby Reserva, LBV (Late Bottle Vintage) e Vintage.

Vinhos Brancos: é o menos representativos dos vinhos do porto, pois são encontrados com diferentes tipos de doçura e envelhecimento. São mais frutados, pois ficam a maior parte do tempo concentrados em tonéis de madeira. Para cada um destes estilos e tipos é possível fazer uma associação com um charuto que harmonize sem superar o vinho e vicio.

                                                             

Habanos e Cognac: uma relação duradoura e que amadurece a cada dia 

Apesar de estarem geograficamente a um oceano de distância, o Cognac e os Habanos (charutos cubanos) são originários de dois terrenos excepcionais, ricos em história e com uma experiência profissional única.As semelhanças entre os dois seguem durante a dupla fermentação das folhas de tabaco, que corresponde à dupla fermentação dos aguardentes que irão compor o Cognac.Duas técnicas desenvolvidas através de combinações sábias e secretas e que perseguem o mesmo objetivo: a harmonia de aromas. Esta cumplicidade continua na hora da degustação. Ambos exigem um ritual, aspirando a fumaça ou tomando um pouco do Cognac para reconhecer os sabores e preparar o paladar.Com tantas coisas em comum, os Habanos e o Cognac acabaram estabelecendo uma aliança histórica.