Grandes vinhos do Dão...

O Primado é um vinho complexo, de grande personalidade e longevidade invulgar. É encorpado, excepcionalmente elegante e revelada uma frescura surpreendente, conservando em todo o seu esplendor o prestígio e a tradição do Dão.

Os grandes vinhos não nascem por acaso. A conjugação excepcional de condições climáticas e geológicas combinam-se para formar um equilíbrio raro.

Situada em Santa Comba Dão, na Quinta do Coladinho, a vinha plantada no início da década de 90 abrange cerca de 2 hectares num lugar que revela um sentido e características muito próprias. O clima marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo e Lousã, que a circundam, é também influenciado pela proximidade à albufeira e barragem da Aguieira. A humidade provocada pelas neblinas matinais proporciona maturações equilibradas e lentas conseguindo-se assimum vinho muito concentrado em taninos e fruta.

Roseiras Pantera Negra, cuja flor aveludada tem a cor dos grandes tintos, foram plantadas nos extremos das linhas criando um quadro de grande beleza e simbolizando o verdadeiro espírito com que nos dedicamos à produção de vinhos, paixão. As roseiras desempenham também a função de alertar para o aparecimento de doenças de videira de origem fúngica, em especial o míldio, que se manifestam primeiramente na roseira.

Produzida a partir das quatro castas nobres da região, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jaen, no Primado sobressai a Touriga Nacional, a casta portuguesa de referência originária do Dão, região esta onde revela toda a sua plenitude.

Com uma produção anual de cerca de 7000 mil garrafas, o Primado é um vinho raro. Complexo e intenso, com taninos bem presentes mas delicados e uma frescura surpreendente, o Primado tem um excelente equilibrio entre o álcool e a notável acidez que lhe confere uma extrutura de grande  elegância.
Límpido, brilhante e de matiz vermelha arroxeada e violeta salienta um aroma de fruta madura com notas florais e especiarias. Na boca é encorpado, aveludado e persistente evidenciando notas picantes.

Deve ser decantado ou aberto com alguma antecedência visto que sendo um vinho complexo e com estágios prolongados, nomeadamente em garrafa, necessita de algum tempo para abrir e libertar os aromas.



Um grande vinho que pode ver disponível aqui na loja gourmet da winehouseportugal em Santo Tirso.