Casa de Santar Nobre 2013

CASA DE SANTAR TINTO 2013 É O PRIMEIRO VINHO CLASSIFICADO COMO “NOBRE”

O vinho Casa de Santar tinto 2013 é o primeiro vinho a receber a designação “Nobre”.

O título criado na década de 1980 pela Câmara de Provadores da Comissão Vitivinícola Regional do Dão, para distinguir os vinhos de excelência produzidos na Região Demarcada do Dão que reúnam num mínimo de 90 do máximo de 100 pontos, foi atribuído pela primeira vez ao Casa de Santar tinto de 2013.

Concebido pela equipa de enologia chefiada por Osvaldo Amado, o néctar conjuga as castas Touriga Nacional (50%), Alfrocheiro (20%), Aragonez (20%) e Jaen (10%). Foi elaborado com base na seleção das 15 melhores barricas de um total de 100, depois de um estágio de 18 meses.

O vinho foi apresentado esta quinta-feira no Salão Nobre da Pousada de Lisboa, a par do lançamento da gama direcionada para o segmento premium Vinha dos Amores, que se compõe pelos vinhos monocasta branco 2014 e tinto 2011. Com produção limitada a 3000 garrafas cada variedade, a gama chega ao mercado pelo valor de 24,90 euros por garrafa e estreia o “restyling” da marca.

A Casa de Santar, detida pelo grupo Global Wines, foi fundada em 1790 e agrega hoje mais de 100 hectares de vinha. A sua Adega tem uma capacidade de vinificação de cerca de um milhão de litros, e uma sala de barricas que comporta mais de 500 barricas. No mercado são vendidas todos os anos mais de 500 000 garrafas de vinhos desta casa.

Já disponivel na nossa loja gourmet em Santo Tirso .....

Mirabilis Grande Reserva Branco 2015

O Mirabilis Branco Grande Reserva Branco 2015, da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, é o primeiro vinho branco nacional a entrar para a distintiva lista dos melhores vinhos do mundo.

Complexo e intenso, o Mirabilis Branco Grande Reserva 2015 ainda nem foi lançado no mercado e já alcançou fama internacional. O crítico de vinhos Robert Parker atribuiu-lhe 96 pontos numa escala de 100, colocando-o ao lado de nomes como Domaine de la Romané Conti, Chapoutier Hermitage, Guigal, Pape Clement ou o famoso Champagne Krug.

Para a administradora do projeto, Luísa Amorim, “é um enorme orgulho um vinho branco português ser finalmente reconhecido ao nível internacional na lista dos melhores do mundo, um pódio muito difícil de atingir que, por tradição, é atribuído aos franceses e só prova que realmente Portugal tem enormes potencialidades também em vinhos brancos”.

Este tipo de pontuações é sempre muito restrito a alguns produtores de renome internacional e anos de colheita considerados de eleição, como foi a vindima de 2015 no Douro.  O Mirabilis Grande Reserva Branco 2015 é agora uma referência internacional com 96/ 94 pontos, patamar atingido pelos denominados grandes vinhos clássicos, profundos e de elevado carácter, com uma qualidade considerada “oustanding”.

Mark Squires, o provador de Robert Parker para Portugal, refere a excelência deste vinho e sublinha a sua singularidade expressa pela sua consistência ao longo dos anos, aconselhando guardar e consumir entre 2017-2030. Segundo Jorge Alves, o enólogo da Quinta Nova, “este é um vinho com uma complexidade invulgar, com um equilíbrio entre a madeira e a fruta suave, mas profunda, que mostra alguma salinidade granítica e imensas especiarias como por exemplo cravinho. É um vinho tridimensional, tenso e de grande concentração, ao melhor nível do mundo”.

Lançado em 2011, o Mirabilis Grande Reserva Branco é um dos melhores vinhos no segmento premium da Quinta Nova Nossa Senhora do Carmo, produzido a partir das castas Viosinho e Gouveio, com mais de 70% de vinha velha, com mais de 85 anos de idade.

Já disponível na nossa loja gourmet a 37,50€ .....

Apresentação do novo Barca Velha 2008

BARCA VELHA 2008 JÁ APRESENTADO

Pela 18ª vez desde 1952, a Casa Ferreirinha vai lançar em novembro o novo Barca Velha, no caso em apreço da colheita 2008, que acaba de ser apresentado num jantar exclusivo que decorreu no cenário sumptuoso do Palácio de Monserrate, em Sintra, com uma ementa concebida pelo chefe Miguel Rocha Vieira, da Fortaleza do Guincho.

Fruto de um trabalho paciente que se prolonga por oito anos e que pode terminar – e muitas vezes termina – na decisão de não fazer Barca Velha, o mais aguardado e celebrado vinho tinto português é naturalmente um vinho extraordinário em que sobressai a frescura, a complexidade, a imensa estrutura e as sedutoras componentes balsâmicas.

Como sempre, a decisão de fazer o Barca Velha 2008 foi tomada sem pressas nem pressões, apenas quando se confirma ser inatacável, um segredo que faz a força do Barca Velha desde que Fernando Nicolau de Almeida lhe deu vida, em 1952.

É o próprio responsável máximo por este Barca Velha 2008 que revela o momento decisivo que protagonizou: "Faz agora um ano, fui caçar à Ilha Terceira e pediram-me para organizar um jantar vínico. Foi provado um Quinta da Leda 2008 [vinho da quinta homónima que é também o berço do Barca Velha] e a evolução evidenciada por este vinho durante essa prova veio solidificar a minha convicção, de que viríamos a ter um Barca Velha do mesmo ano."

Lote constituído por 50% de Touriga Franca, 30% de Touriga Nacional, 10% de Tinta Roriz e 10% de Tinto Cão, foi vinificado na adega da Quinta da Leda. Os vinhos que, nesta fase, potencialmente dão origem a Barca Velha, são transportados para Vila Nova de Gaia logo após o final da maceração onde, depois das fermentações de acabamento, são submetidos a "elevage" ou maturação durante 18 meses em barricas de carvalho Francês novo. O lote final foi elaborado com base na seleção continuada das melhores barricas, resultante das inúmeras provas e análises efetuadas durante este período.

O Barca Velha 2008 – de que se fizeram 18.000 garrafas numeradas – é um vinho com aromas complexos de frutos vermelhos e especiarias (pimenta e cravinho). Revela também um belíssimo aroma balsâmico e a cedro, bem como resina e caixa de tabaco. Sentem-se também notórios aromas de bosque.

Na boca evidencia um excelente volume, acidez viva, imensa frescura e taninos intensos – mas domados – revelando notas de frutos vermelhos, pimenta, cravinho e gengibre. O final é longo, elegante e harmonioso.

Um Barca Velha que promete evoluir de forma surpreendente ao longo dos próximos anos. E serão muitos e muitos anos, seguramente.Mercado recebe 18.000 garrafas

2ª Edição do Comercio Sai à Rua

A Loja Gourmet da Winehouseportugal foi convidada a participar na 2 ª Edição do evento “Comércio Sai à Rua” que se realizou nos dias 2, 3 e 4 Setembro nas ruas da cidade de Santo Tirso.

Promovido pela Câmara Municipal de Santo Tirso, com a colaboração da ONE Models, o evento decorreu pelas ruas da Cidade de Santo Tirso e teve como objetivo dinamizar o comércio e a economia local.

Através do envolvimento das lojas de comércio tradicional do concelho de Santo Tirso, foram proporcionados momentos de descontracção e glamour, cativando a atenção do público e oferecendo uma experiência única a todos os presentes, onde as montras e os manequins ganharam vida e as ruas se transformaram em passerelles.

As principais atrações foram centradas na Praça 25 de Abril, um espaço único com marcas Tirsenses num ambiente incomparável....

O Comércio Sai à Rua contou com desfiles nas lojas, montras vivas, concurso de decoração de montras, animação de rua, mercadinho, zona de restauração, espaço saúde e bem-estar, zona kids, mega aulas, boa disposição e muitas outras surpresas!

Um evento que foi aberto ao público e com entrada livre....

Quinta do Ribeiro Santo

A Quinta do Ribeiro Santo localiza-se na freguesia de Oliveira do Conde, concelho de Carregal do Sal.

Oliveira do Conde foi no passado sede de concelho muito antigo e próspero. Teve foral de Dom Dinis, em 1286, e foral novo de Dom Manuel, em 20 de Dezembro de 1516 . Foi assento dos Condes de Sortelha, passando depois para os Condes de Vila Nova de Portimão e Marqueses de Abrantes. Berço de antiga e ilustre fidalguia, do seu fausto e velho esplendor, alguns resquícios chegaram aos nossos dias, podendo ver-se ainda hoje alguns solares, o pelourinho e a Igreja Matriz, contendo o túmulo de Fernão Mendes de Góis. No conjunto, dois monumentos nacionais.

A Quinta do Ribeiro foi outrora propriedade do pároco da freguesia. Circundada por um ribeiro onde a água corria todo ano mesmo em anos muito secos, passou a ser apelidada pelo Padre por Quinta do Ribeiro Santo. Foi adquirida pela família de Carlos Lucas em 1994, que replantou de imediato as suas vinhas, dando inicio ao primeiro vinho engarrafado com o seu nome na colheita de 2000.

A vinha segue o encepamento tradicional com as bem conhecidas castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão e Encruzado, que foram plantados num terreno granítico pobre, com grandes afloramentos rochosos, de onde se avista a Serra da Estrela. 

A preocupação com as questões ambientais foi acautelada desde sempre, encontrando-se toda a vinha em regime de Produção Integrada. A conjugação de práticas culturais associadas à utilização criteriosa de produtos biológicos respeitadores do ambiente origina produções equilibradas.
A adega da Quinta dispõe hoje de modernos equipamentos de vinificação, um numeroso parque de barricas e laboratório. O enoturismo é hoje uma realidade, sendo possível sob marcação efetuar visitas às vinhas, provas e jantares na presença do enólogo. 

                                                               

Até o Restaurant Gordon Ramsay, em Londres, um ícone do panorama gastronómico mundial, galardoado com 3 estrelas Michelin, decidiu incluir o Ribeiro Santo Branco 2014 (um vinho produzido na região do Dão, pela empresa Magnum - Carlos Lucas Vinhos) na sua altamente selecionada carta de vinhos.

Em 2001, o restaurante foi galardoado com 3 estrelas Michelin, que mantém até hoje. Num ambiente íntimo, com capacidade para 45 pessoas, o sommellier Jan Konetzki (sommellier do ano no Reino Unido), tem agora um exemplar do que de melhor se produz na região do Dão e em Portugal para harmonização.

Vinhos disponíveis para si na sua loja gourmet....

Prova vinícola da Quinta da Calçada

A Quinta da Calçada produz vinhos em Amarante desde 1917. Os 40 ha de vinha própria constituem o encepamento mais antigo da região e permitem à Quinta da Calçada interpretar diferentes Terroirs. Pertença da família Mota, a Quinta está intimamente ligada ao Hotel Casa da Calçada cujo Restaurante foi alvo de atribuição de 1 estrela Michelin.
E foi assim que mais uma vez terminamos mais um fim de tarde na sexta feira 29 de Julho com estes maravilhosos vinhos verdes...




Produzido com as castas Loureiro, Arinto, Azal e Trajadura. As uvas foram fermentadas em cubas de inox durante 15 dias.
Frutado, fresco, com leve presença de gás que realça a fruta tropical e citrinos.




Produzido a partir de uvas da casta Vinhão. Fermentação em cubas de inox durante 15 dias. Cor vermelho cereja, com ligeira presença de gás que realça os aromas frutados. Na boca mostra-se fresco, de acidez viva e cativante. 







Produzido com as castas Loureiro, Arinto, Azal e Trajadura. As uvas foram fermentadas em cubas de inox durante 15 dias. De aroma frutado, e com sabor fresco e persistente.





Produzido a partir das castas Arinto e Loureiro. Fermentação em barricas de carvalho francês e estágio durante 6 meses. De aroma intenso e fresco, com notas florais e cítricas com suaves fumados. Na boca mostra-se fresco, com mousse cremosa e delicada.





Produzido a partir das castas Alvarinho, Loureiro e Arinto. Fermentação em cubas de inox durante 15 dias. De aroma frutado e floral com notas minerais.    Na boca revela-se encorpado e fresco, com final persistente. 





Produzido a partir das castas Loureiro, Alvarinho e Azal. Fermentação em cubas de inox durante 15 dias. De aroma a frutos tropicais, com ligeiras notas vegetais. Na boca apresenta frescura, bom volume de boca e um final longo e persistente





Produzido a partir de uvas da casta Vinhão. Fermentação em cubas de inox durante 15 dias. Intenso aroma a frutos vermelhos num conjunto fresco e com grande aptidão gastronómica




Produzido a partir de uvas das castas Alvarinho e Loureiro. Fermentação em barricas de carvalho Francês e estágio durante 6 meses. Aroma elegante e persistente, com notas de madeira bem integradas e conjugadas com a mineralidade do vinho. Na boca é cremoso, com acidez crocante e final fresco e longo.






Cor amarela citrino brilhante, com ligeiras nuances douradas. Arolma elegante e persistente, com leves notas de brioche e frutos secos envolvidas pela elevada salinidade e mineralidade da região. Bom volume de boca, leves tostados, complexo e acidez crocante resultando num final persistente e longo. Servir a 10ºC. Pronto a beber desde já, evoluirá bem na garrafa durante pelo menos 3 a 5 anos após a data de colheita.









Castas Alvarinho e Vinhão. Tonalidade rosa salmão, com perlage fina e persistente. Aroma complexo e subtil, leves notas de frutos vermelhos, nuances de frutos secos e brioche. Bom volume de boca, com espuma cremosa e acidez equilibrada resultando num final longo. Servir a 10ºC. Pronto a beber desde já, evoluirá bem na garrafa durante pelo menos 3 a 5 anos após a data de colheita.








Entre brancos, rosés e espumantes muito frescos e frutados, terminamos com um vinhas velhas branco cheio de carácter, ainda jovem nas notas citrinas de muito boa qualidade, leves fumados e especiarias. Austero, crocante, vibrante, sério e impositivo no longo e refrescante final.











Todos estes vinhos e espumantes estão disponíveis na loja gourmet em Santo Tirso....

Prova Vertical dos Espumantes Vértice

Fruto da genial aliança entre a clássica tradição dos espumantes naturais (la Méthode Champenoise) e a mais antiga região vitícola demarcada no mundo, VÉRTICE é a celebração da qualidade, tanto no acompanhamento de uma refeição de requinte como também na vénia de singular aperitivo.

Actualmente não é necessário a envolvência de uma festa ou actividade similar para se poder degustar espumante. O espaço que este vinho conquistou nos apreciadores de vinhos, reflecte toda a sua versatilidade e carácter. Este pode ser degustado como aperitivo, no decurso de uma refeição ou a acompanhar uma sobremesa e sempre servido a uma temperatura adequada - 7ºC a 9ºC. Pode ser bebido socialmente com amigos, ou com romance com a nossa cara-metade. Simples ou em cocktail; as possibilidades não são muitas, são imensas. Contudo, sempre que se abre uma garrafa de espumante, acontece magia. E essa sim, é sempre motivo de celebração!

E foi assim que terminamos no dia 14 de Julho mais um fim de tarde na loja gourmet com os fantásticos espumantes Vértice. Começamos pelo Rosé que evidencia uma bolha muito fina e persistente que culmina num ''colar'' perfeito. Seguimos com o Cuvée que tem uma bolha fina e persistente, libertando uma aroma fresco e delicado. Continuamos com o Millésime que apresenta uma bolha delicada, elegante e persistente. Terminamos com o Gouveio que tem uma bolha muito fina e persistente, libertando um aroma bastante fresco e elegante.  

No final tivemos o prazer de provar o grande Vértice Pinot Noir elaborado rigorosamente de acordo com o método clássico, gera naturalmente um gás de bolha muito fina e persistente, libertando um aroma fresco e delicado.

O paladar revela sabores leves e complexos de frutos, e um agradável travo de acidez vivificante, deixando na boca um sabor delicado e prolongado.

                   

Agradecemos ao enólogo Celso Pereira pela excelente prova e pelos fantásticos espumantes que nos apresentou, ao Samuel e à Susana e a todos os presentes porque sem vocês estas provas não são possíveis...

Todos estes produtos estão disponíveis para si na loja em Santo Tirso...

O charuto e a bebida ideal...

Fumar um charuto é um grande prazer, descobrir seus aromas e sabores, se perder na fumaça após cada baforada, tudo nos leva à reflexão e aproveitamento daquele momento em especial.Uma boa bebida é sempre um complemento ideal para aumentar as sensações e o prazer das combinações possíveis. Tempos atrás uma revista nacional de gastronomia realizou uma degustação para verificar qual seria a melhor bebida que combinasse com o charuto.

O charuto e a bebida ideal

Escolher um charuto é uma questão de dia, local e estado de espírito.As bebidas escolhidas para serem consumidas com charutos normalmente são as que foram utilizadas naquela degustação, mas não devemos esquecer de outras possibilidades que às vezes são colocadas em segundo plano como os licores, vinhos, bourbons e até mesmo alguns tipos de cerveja (normalmente as mais encorpadas).Liberdade para ousar é a única regra, bebidas que nem imaginamos combinar com os charutos podem nos surpreender. O escalado para a "tarefa" foi o cubano Romeo y Julieta Churchill, um dos charutos mais consumidos do mundo neste formato e responsável por mais de hora e meia de puro prazer.

Vinho do Porto e Charutos

Considerado por muitos apreciadores uma excelente harmonização com charutos, o Vinho do Porto tem diversas categorias, cada uma delas com seus sabores e aromas próprios. Por terem estilos próprios e diferenciados podemos dividi-los em três grupos distintos:

Vinhos envelhecidos em casco: apresentam aromas de frutas secas como nozes e amêndoas, sabor macio e uma doçura acentuada. Com o passar dos anos vão ganhando intensidade aromática, ficando mais suaves e persistentes. Neste grupo temos os Tawny, Tawny Reserva, Colheita e Tawnies com Indicação de Idade (10 Anos, 20 Anos, 30 Anos e Mais de 40 Anos)

Vinhos com caráter de fruta fresca: apresentam normalmente aromas de framboesa e amora. A cor destes vinhos é tinta e tinta escura. Na boca tem uma presença mais marcante. Fazem parte deste grupo osRuby, Ruby Reserva, LBV (Late Bottle Vintage) e Vintage.

Vinhos Brancos: é o menos representativos dos vinhos do porto, pois são encontrados com diferentes tipos de doçura e envelhecimento. São mais frutados, pois ficam a maior parte do tempo concentrados em tonéis de madeira. Para cada um destes estilos e tipos é possível fazer uma associação com um charuto que harmonize sem superar o vinho e vicio.

                                                             

Habanos e Cognac: uma relação duradoura e que amadurece a cada dia 

Apesar de estarem geograficamente a um oceano de distância, o Cognac e os Habanos (charutos cubanos) são originários de dois terrenos excepcionais, ricos em história e com uma experiência profissional única.As semelhanças entre os dois seguem durante a dupla fermentação das folhas de tabaco, que corresponde à dupla fermentação dos aguardentes que irão compor o Cognac.Duas técnicas desenvolvidas através de combinações sábias e secretas e que perseguem o mesmo objetivo: a harmonia de aromas. Esta cumplicidade continua na hora da degustação. Ambos exigem um ritual, aspirando a fumaça ou tomando um pouco do Cognac para reconhecer os sabores e preparar o paladar.Com tantas coisas em comum, os Habanos e o Cognac acabaram estabelecendo uma aliança histórica. 

Produtos biológicos, orgânicos e ecológicos

A marca de produtos Biológicos OH!PORTO surge com a missão de acrescentar algo de muito positivo aos hábitos alimentares das pessoas.
Todos os Pais gostariam de dar aos seus filhos as melhores condições para que no futuro tenham as defesas necessárias para levarem uma vida saudável e menos exposta aos efeitos negativos da sociedade actual. 













Nada melhor para isso do que começarmos a contribuir, desde pequeninos com uma alimentação saudável à base de produtos isentos de químicos ou de qualquer tipo de manipulação, com a qualidade dos alimentos que os nossos antepassados consumiam antes do boom dos herbicidas, pesticidas, insecticidas e fertilizantes de síntese, que tão maléficos são para a nossa saúde.

O Beef blend, perfeito para acompanhar qualquer tipo de bife! O Piri Piri Supremo para apimentar qualquer prato com um toque de especiarias, e o Atlantico que como o nome indica é o condimento ideal para enriquecer qualquer prato de peixe.





A marca OH!PORTO apresenta-nos uma basta gama de produtos desde cereais, condimentos e especiarias, chás, conservas, bolachas, tudo com certificado biológico...



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